揉んでます│お茶ってこんなにおもしろい

揉んでます

2007/06/17

お天気がよくって、二番茶揉んでます。

蒸して揉んで乾かして・・・この繰り返しで深蒸し煎茶に加工します。
我が工場の頭脳をお見せします。

オリジナルの制御盤、義理の兄作です。

揉んでます・・・

小さな機械なんですが、しっかり揉んでます。
機械が小さいと沢山は出来ませんが特徴は出しやすいんです。

もっとも、どの機械にも水分を調べながら制御する装置が付いているので・・・
お茶畑で良い芽を出すことが美味しいお茶づくりの秘訣です。
揉まないと保存できないので揉んでま～す。

Posted by すっぴん

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