2016年07月05日
ご無沙汰しております。
毎年のことながら・・・新茶生産が終わったら、二番茶で・・・今年は有機茶園でも二番茶芽が面白いように育って・・・今日も、二番茶の加工中です。お茶の神様が微笑んでいるんでしょうね。朝日が昇る頃、お茶畑を回るんですが・・・富士のお山が素晴らしい～～～昼中は見...
日記/一般｜ 掛川市｜ 遠州・掛川は銘茶の産地 お茶も気分も「すっぴん」で 斜め千家・自分勝手流のお茶会 ぷん と ほわ～ん 楽しく香る釜炒り抹茶です。
2016年07月05日
毎年のことながら・・・新茶生産が終わったら、二番茶で・・・今年は有機茶園でも二番茶芽が面白いように育って・・・今日も、二番茶の加工中です。お茶の神様が微笑んでいるんでしょうね。朝日が昇る頃、お茶畑を回るんですが・・・富士のお山が素晴らしい～～～昼中は見...
2016年05月22日
海外からのお客様、ゆっくりお話が出来なくてごめんなさい。新茶で煎茶、紅茶、碾茶の加工をするんでナカナカ、ハードな日々です。素晴らしい香りの青い葉っぱ（碾茶）です。いったい、どのレベルなのか？ビリかな？ ブービーかな？って・・・県品と全品へも出品して見ま...
2016年05月11日
ずぶねれで・・・ごめんなさい。お百姓さんは屋根の無い処が「職場なもんで」って・・・明日は晴天を願って・・・美味しい物を作るには、手間も掛ります。笑顔で明日から「チーム松下園」あわてずに・・・と参ります。パリへ、ニュウヨークへって送りますが、地元の皆さん...
2016年05月04日
生葉の収穫から荒茶加工して、只今仕上げ加工中。美味しい深蒸し茶が味わって頂けます。天候や沢山の人に助けられ平成28年の深蒸し新茶の生産も、あと少し。そろそろ抹茶原料の碾茶生産が始まります。碾茶生産は6月初めまで・・・ホンマニ長い生産です。仕上げ加工の甘い...
2016年04月27日
今朝は大きな挨拶に元気を頂きました。先日21日に、お茶摘みをした子どもたちが25日に製茶工場の見学＆新茶を味わう会おまけに、「新芽のてんぷら」いつも、行列の出来る「新芽のてんぷら」です。お茶摘み、製茶見学、おまけの「天ぷら」とお茶を楽しんでくれました。今朝...
2016年04月26日
損も得も無く美味しさを追求して加工中です。工場の中から、「まさに旬」の香りが漂っています。僕はこの香りで茶造りを始めた頃を思い出し、懐かしいやら、嬉しいやら・・・たまりません。僕の奥さんと始めた、新しいお茶造りでしたから・・・奥さんを呼んで、香りに酔い...
2016年04月24日
僕の、美味しさの目印「お辞儀する新芽」です。専門書にも茶業全書にも、そんな言葉はありませんが・・・好く伸びた新芽が『お辞儀』をはじめました。明日から、自工場の稼働です。お茶摘みをした小学生も製茶加工見学と自分が摘んだ新茶で「お茶会」です。お茶って、やっ...
2016年04月22日
昨日は100人でお茶摘み。地元の小学生も「お茶摘み体験」で賑やかです。実際は120人程が参加して品評会へ出品茶生産予定・・・結果は・・・運は天に任せてって感じですが雨予報から、何とか雨が降り出す前にお茶摘みが出来ました。息子たちが研修工場で加工し、なかなかの...
2016年04月20日
千年茶業とは・・・掛川のお茶畑が笑顔に成って来ました。この景色をみんなで、もっと楽しみたいっモノです。地域の宝は何ですか？って・・・勿論、これから未来を造る人です。明日のお天気は雨予報でしたが・・・午前中は降らないかも？？？そこで、僕の奥さんがトイレ掃...
2016年04月18日
萌黄色から若草色に変わり始め、ボチボチ新茶が始まります。1ケ月以上ですから、毎年長～い新茶です。日本一長～い新茶かもって・・・思います。色々な茶種を造るから長いのですが・・・どこも好い景色です。昨日の雨のお茶畑は・・・品種の違いで色が違うのですが、萌黄...
2016年04月15日
熊本で震度７と大きな地震が在りました。知人の所は震度4程で安心しましたが、お見舞いを申し上げます。何も出来ないのだから、ただ見守るだけなんですが・・・何か出来ることが在れば・・・。今日は僕たちも、ひととき見守り隊です。こちらはお祝い事で恐縮ですが・・・...
2016年04月13日
掛川のお茶畑は早場所から春色。南の茶畑では山が笑い、新芽が若草色に輝き始めました。北の茶畑付近は桜満開。今日は2トン車と10トン車で生コンを運んで頂き、農道整備です。天に向かって、ほほ笑む新芽。有機茶園で新茶摘みを楽しみませんか？子どもたちと一緒に・・・4...
2016年04月10日
一週間が早いこと、早いこと掛川のお茶畑も、うっすらと萌黄色に・・・近づけば・・・一枚、二枚・・・新芽さんが、上手に開き始めました。好い雨もあって、美味しさをたくわています。今日は掛川新茶マラソン。
2016年04月07日
ポツポツと小雨の朝です。明るく成るのを待って、お茶畑を一回り。桜満開、山が笑っています。お茶の木さんも微笑み始め「はる～～～・るんるん」です。美味しく成ります様に・・・作る人も、味わう人も「はる～～～・るんるん」です。
2016年03月30日
朝方は冷え込む毎日ですがボチボチと萌芽が始まりました。去年より3～5日遅めでしょうか？萌芽後の気温次第ですが、九州でも3日程遅れている様です。遅霜に注意しながら、萌黄色に育ち若草色に変わる「日本の、静岡の景色」を楽しむ新茶前です。お待たせ致しましたが・・...
2016年03月27日
ツバメさんが去年より3日遅れでコンニチハ桜前線も北上中で山桜が見頃です。春が来たなって陽気の日曜日。ぐり風の長崎産煎茶を美味しく頂きお花見バーべキュウは何時に成るのかな？って・・・。
2016年03月20日
掛川はお茶の町です。お茶好きさんが沢山います。生産する農家、荒茶を仕上げて販売する問屋さんそして毎日ゴクゴクと味わってくれる市民。どこの家へ行っても急須が在る町です。（僕の知る限りですが・・・）日常、地元の掛川茶を楽しんでいます。毎日飲むから、健康で長...
2016年03月18日
ミラノで出会った「ふわりとチャバ」を持ってお茶畑へ、ご案内。うん百トンの堆肥散布と3000袋の魚粕を撒き、静かな新茶前のお茶畑です。南から北へ、広く成った耕作茶園。おおよそ30万本のお茶の木と一緒に新茶を迎えるのですから、「天然の美味しさ」を味わいたいもので...
2016年03月08日
先日、息子たちが母校へ就職活動に出掛け・・・今日は若者が二人訪問。ウエルカムずら「すっぴん農園」です。お茶畑や ですから、お茶と共に育つ若い人材を募集中～～～中途半端はお断り！息子がお茶畑もご案内したようで・・・笑顔で戻って来ました。何を感じ、何に気付...
2016年03月03日
JA掛川市に茶生産委員会と言う組織が在って3月2日は、年度末恒例の掛川茶生産者の集い。富士山と静岡の茶草場農法が世界遺産に登録され・・・昨年ミラノで出会った「ふわりとチャバ」って絵本。みんなに聞いて頂けるように、作者をお招きしての講演。なるほど！アワンタケ...
